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01/12/2018

Tout Sucre et tout Chocolat


Inauguration hier 30 novembre de la 45ème édition du Salon Sucre et Chocolat dans le cadre du Palais des Congrès d'Antibes. Christian Cottard, Président de l'Union des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Glaciers des Alpes Maritimes donnait le coup d'envoi d'une manifestation qui attend dans une ambiance conviviale la visite d'un public nombreux jusqu'au dimanche 2 décembre au soir.



© Fabrice Roy
© Fabrice Roy

Un programme alléchant et varié

La coupe du Monde à l'honneur! © Fabrice Roy
La coupe du Monde à l'honneur! © Fabrice Roy
Vendredi 30 Novembre 2018 : PROFESSIONNELS 18H00 / 23H00

"La Galerie des Partenaires"
De 18H00 à 23H00, des rencontres dédiées aux professionnels de la gastronomie, presse, presse spécialisées, influenceurs, RP, Directeurs d'Etablissements secteur Hôtellerie/restauration région PACA, Institutionnels (CMAR/CCI/Mairie/OT),...

" Inauguration de l'Exposition des Œuvres-d'art en sucre et en chocolat"
A 19H00 en présence de personnalités et professionnels de la gastronomie;, suivie d'un cocktail proposé par les artisans pâtissiers de l'Union et des partenaires.

Samedi 1er décembre et dimanche 2 décembre 2018: GOURMANDS de tous âges!

"Stands producteurs et artisans".
Des produits de qualité pour vos tables de fête!

"Grand magasin général des producteurs de l'union"
Produits et créations "signature" des pâtissiers chocolatiers et glaciers de l'Union à pré-réserver pour les festivités de fin d'année.

Un défilé de 5 tableaux vivants déambulera parmi le public pour illustrer l'histoire du cacao et de ses origines cependant que les écoles et centres de formation se tiendront à la disposition de celles et ceux qui envisagent une carrière dans ce beau métier.


Le Concours 2018 pour apprentis et professionnels

Thème 2018 « Champion du monde » : ✰ ✰ … Ca vous fait rêver ? … alors à vous de jouer  !

Les pâtissiers en formation de toute la Région et même plus, répartis en catégorie – de 23 ans et de + de 23 ans nous émerveilleront avec leurs créations liées à la belle victoire de équipe de France de Foot.
Les Œuvres d’art réalisées seront exposées à partir du vendredi 30 Novembre 18H au Dimanche 2 Décembre à 19H00.
Les membres du Jury annonceront les lauréats des différentes catégorie Sucre, Chocolat, Plateau de Fours Secs, le samedi 1er Décembre en début d'après-midi.

Dîner de Gala des 45 ans du Salon...

A cette occasion exceptionnelle, une brigade de CHEFS ANTIBOIS** sera réunie,  accompagnée par le Chef Christian Plumail (Yacht Club de Monaco) qui a débuté sa carrière à Antibes.
Ils nous proposeront une interprétation orchestré d'un voyage gastronomique de l'entrée aux desserts avec comme fil conducteur : Le CACAO dans tous ses états !... en collaboration avec le Slow Food Monaco Riviera Côte-d'Azur et son Président Jean-Pierre Rous
L’Etablissement The View La Pinède Antibes Juan-Les-Pins sera métamorphosé pour accueillir ce événement avec les Partenaires de Sucre & Chocolat Antibes.
Tout Sucre et tout Chocolat

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