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26/09/2018

Mets Saisons: Jeunesse et fraîcheur...


ils se sont installés à Cagnes sur mer, face à l'office de tourisme. Virginie Miro et Maxime Jarry, tous deux anciens élèves du Lycée Hôtelier Paul Augier de Nice proposent une cuisine inventive, aux saveurs subtiles, à base de produits de saison. On les écoute nous parler de leur aventure...




Au fil des plats...

Risotto, fumet de poisson, barbue... © DR
Risotto, fumet de poisson, barbue... © DR

Magret de Canard, écrasée de pommes de terre, Jus de volaille et ciboulette. © DR
Magret de Canard, écrasée de pommes de terre, Jus de volaille et ciboulette. © DR

Ballotine de volaille, purée de carottes au cumin, croûtons au beurre et bacon croustillant. © DR
Ballotine de volaille, purée de carottes au cumin, croûtons au beurre et bacon croustillant. © DR

Blanc vapeur, granité verveine, fruits rouges frais et en coulis. © DR
Blanc vapeur, granité verveine, fruits rouges frais et en coulis. © DR

Crumble noisette, granité verveine, glace sésame, chantilly mascarpone et coque chocolat noir. © DR
Crumble noisette, granité verveine, glace sésame, chantilly mascarpone et coque chocolat noir. © DR

Barre de céréales, cookie chocolat au lait et cookie chocolat noir, café "Massaya" bio. © Cookandshoot
Barre de céréales, cookie chocolat au lait et cookie chocolat noir, café "Massaya" bio. © Cookandshoot

L'adresse

© Fabrice Roy
© Fabrice Roy
Mets Saisons
7 boulevard Marechal Juin
06800 Cagnes-sur-Mer

Tél: 04 89 24 82 08

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contact@metssaisons.fr






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