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04/12/2017

La Vague d'Or - Arnaud Donckele à Saint Tropez 8ème au classement mondial de LA LISTE 2018.


LA LISTE, le classement lancé en 2016 par le Quai d'Orsay, en réponse notamment au britannique «World's 50 Best Restaurants», vient de sacrer pour la seconde année consécutive la table de Guy Savoy (note 99,75/100), à la Monnaie de Paris (Vie). Deux autres restaurants français sont au Top 10 de la liste 2018: Alain Ducasse au Plaza Athénée et La Vague d'Or d'Arnaud Donckele à Saint Tropez, respectivement 4ème et 8ème. Le monégasque Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris prend la 18ème place de ce prestigieux classement.



La Vague d'Or

Arnaud Donckele et Thierry Di Tullio, directeur de la restauration. © Sandrine Kauffer
Arnaud Donckele et Thierry Di Tullio, directeur de la restauration. © Sandrine Kauffer
Depuis 2013, Arnaud Donckele évolue dans une toute nouvelle cuisine, conçue juste après l'obtention des 3 étoiles. "Nous sommes 17 personnes (12 en cuisine et 5 en pâtissierie) pour servir 40 couverts/ jour" précise le chef, "7/7 pendant 7 mois que le soir".
Une carte bistronomique est servie sur La terrasse de la Pinède et les quelques tables au bar, vont être augmentées pour accueillir la nombreuse clientèle de l’hôtel

La Vague d'Or
Plage de Bouillabaisse
83990 Saint-Tropez
04 94 55 91 00
www.vaguedor.com

Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris

A Monaco, le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris prend une belle 18ème place, ce qui place deux établissements du Chef éponyme dans les 20 premiers du classement. La carte du chef Dominique Lory et d’Alain Ducasse s’affirme avec modernité et jeunesse. Jus vigoureux, bouillons intenses, condiments frais, elle révèle avant tout l’exactitude et la précision des goûts.


Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris
(fermeture du 28 novembre 2017 au 27 décembre 2017 inclus)
Place du Casino
MC 98000
Principauté de Monaco
Tél. +377 98 06 88 64

hoteldeparismontecarlo.com/restaurant-monaco/louis-xv/
Dominique Lory. Crédit Photo DR
Dominique Lory. Crédit Photo DR

LA LISTE 2018

Issue de la compilation de centaines de guides et sites d’avis en ligne, l’édition 2018 de LA LISTE présente une sélection impressionnante de 15 000 adresses exceptionnelles plébiscitées dans 165 pays. Le tout, accessible depuis une application mobile multilingue entièrement redéfinie. Portée par une équipe internationale d’experts et de gastronomes réunis autour de Philippe Faure, Ambassadeur de France, LA LISTE a pour ambition de créer la meilleure sélection gastronomique internationale, servant de référence aux gourmets du monde entier.

LES NOUVEAUTÉS
LA LISTE propose cette année une sélection structurée en 3 catégories distinctes avec un total de 16 000 adresses :
- « Top 1000 Mondial » : le classement des 1000 meilleurs restaurants du monde notés et classés selon les plus grands guides et critiques gastronomiques
- « Tables d’Exception » : une cuisine reconnue et plébiscitée comme une des meilleures du pays ou de sa région- 5000 établissements
- « Coups de Cœur. Food Gems » : une pépite locale qui représente une gastronomie abordable pour un beau moment de convivialité. Une cuisine de grande qualité à prix raisonnable.

Tous les détails dans les Nouvelles Gastronomiques de France

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Brèves
07/01/2018 09:58

Pain, amour et chocolat à Antibes: le rendez-vous de la Saint Valentin

Crédit Photo: DR
Pour la douzième année consécutive, la Chambre de Commerce Italienne de Nice fête à Antibes la merveilleuse simplicité de l'amour, du pain et du chocolat.
A l’occasion de la Saint-Valentin, cet événement original et international réunit les meilleurs producteurs italiens, français et étrangers de : pains, pâtisseries, chocolats, sucreries et artisanat d’art !
Chaque édition de Pain, Amour et Chocolat est accompagnée par de nombreuses animations : maquillage et atelier de dessin pour les enfants, concours de photographie, projection de films, démonstrations, dégustations, jeux-concours.

Du 14 au 18 février 2018
Antibes Port Vauban
Parking Pré aux Pécheurs
De 10 heures à 19 heures

Pain Amour et Chocolat
Fabrice Roy


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