SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
09/02/2018

La Côte d'Azur à l'honneur au Mondial des Arts Sucrés au Salon Europain Paris.


C'est l'équipe formée de Marie Simon (Hôtel du Cap Eden Roc - Antibes) et Loïc Beziat (Pâtisserie Canet - Nice) qui a remporté le 6 février dernier le Mondial 2018 des Arts Sucrés dans le cadre du Salon Europain à Paris.



Loïc Beziat et Marie Simon. Crédit Photo DR MDAS
Loïc Beziat et Marie Simon. Crédit Photo DR MDAS
Le Mondial Des Arts Sucrés a mis en compétition pendant 4 jours, 32 candidats du monde entier répartis en 16 équipes.

Pour respecter un principe de mixité, chaque binôme est constitué d’une Chef Pâtissière et d’un Chef Pâtissier.

Pour célébrer les 10 ans du concours et assister à une édition exceptionnelle, la thématique imposée est « LE LUXE À LA FRANÇAISE ». Dans cette thématique, chaque équipe doit choisir un secteur parmi une liste proposée et en faire son fil conducteur pour l’ensemble de ses créations.

Les candidats ont eu 19 heures pour réaliser :

1 dessert de restauration à l’assiette
1 petit gâteau individuel glacé
1 entremets
2 sortes de confiserie
1 pièce sucre
1 pièce chocolat
1 présentoir à confiseries en sucre et chocolat

Les Candidats

ÉQUATEUR - Mayra TAFUR - Rafael ORTEGA
RUSSIE - Elena SHRAMKO - Aleksandr ILIUKHIN
TAÏWAN - Fu Ju TSAI - Hsing Wei CHEN
FRANCE - Marie SIMON - Loïc BEZIAT
MALAISIE - Hwei Min LAU - Yap KEAN CHUAN
CANADA - Stéphanie BLOUIN - Sébastien CAMUS
VÉNÉZUELA - Veruska POCHON - Emerson FREITEZ
MAROC - Khadija MOUDAKIR - Rachid KATIR
COLOMBIE - Yeynsi PERAFAN - Carlos DE AVILA
UKRAINE - Kateryna KRYZHANIVSKA - Volodymyr PRYSHCHEPA
BRÉSIL - Paula VASCONCELOS - Marcone CALAZANS
Rhonda ASHTON - Robert NIETO
JAPON - Mariko HOSOKAWA - Kei SAITO
SINGAPOUR - Carina TAN - Ben GOH
MEXIQUE - Rosalba RIVERA - Santiago HERRERA
GÉORGIE - Natia PIRGASIMOVI - Tornike MUKBANIAI






Facebook