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06/02/2018

Jeremy Simon Clavel remporte le Concours "Expérience et Savoir-Faire du Maître d'Hôtel".


Dans le cadre du Salon Agecotel à Nice se déroulait hier 5 février le Concours "Expérience et Savoir-Faire du Maître d'Hôtel", remporté par Jeremy Simon Clavel, Maître d'Hôtel chez Régis et Jacques Marcon *** Michelin à Saint Bonnet le Froid. Jeremy devance Roxanne Kermarc ( Géranium *** Michelin à Copenhague) et Thomas Bouhnik, Maître d'Hôtel au Monte-Carlo Bay Hôtel - Restaurant le Blue Bay * Michelin à Monaco.



Jeremy Simon Clavel. © Fabrice Roy
Jeremy Simon Clavel. © Fabrice Roy

Les 3 lauréats. De gauche à droite Roxanne Kermarc, Jeremy Simon Clavel, Thomas Bouhnik. A droite, devant, Antonio Fochi. © Fabrice Roy
Les 3 lauréats. De gauche à droite Roxanne Kermarc, Jeremy Simon Clavel, Thomas Bouhnik. A droite, devant, Antonio Fochi. © Fabrice Roy

Le jury "faire une proposition en langue anglaise" © Fabrice Roy
Le jury "faire une proposition en langue anglaise" © Fabrice Roy

Jérémy Simon Clavel reçoit le Trophée Didier Saba, maître verrier à Biot. © Fabrice Roy
Jérémy Simon Clavel reçoit le Trophée Didier Saba, maître verrier à Biot. © Fabrice Roy

Les candidats

  • Thomas Bouhnik, Maître d'hôtel Monte‐Carlo Bay Hôtel restaurant Le Blue Bay 1* Michelin. Référant : Angelo Truisi, Directeur des restaurants du MC Bay
  • Jeremy Simon Clavel, Maître d'hôtel chez Regis & Jacques Marcon 3*** Michelin à Saint Bonnet le Froid. Référant : Jacques Marcon
  • Benjamin Masseline, Maîtred'hôtel Hôtel Métropole, restaurant Joël Robuchon 2**Michelin.
    Référant: J.P.Horeau
  • Cem Karsandy, maître d'hôtel restaurant L'Intempo à Monaco. Référant : Antonio Fochi, Restaurant manager Le Méridien Beach ‐Plaza
  • Roxane Kermarc, Maîtred’Hôtel,restaurant Géranium 3***Michelin à Copenhague, Danemark

Le jury

Président du Jury : Joël Garault, Chef de cuisine 2 macarons

 Michel Lang, Directeur de salle restaurant Le Louis XV à Monaco 3*Michelin
 Gérard et Michelle Bernar, Email Gourmand,
 Christian Perrin, Journaliste gastronomique pour Nice‐Matin
 Sophie Bidegarray, Journaliste Nice Rendez‐Vous
 Freddy Vinaje,Président de la Confrérie L’étiquette
 Jean‐Pierre Rous, Président de Slow‐Food Monaco, Riviera Côte d'azur
 Gilles Brunner, Président du Grand Cordon D'or de Monaco
 Didier Crato, professeur au Lycée Technique hôtelier de Nice Paul Augier
 Augustin Birri,professeurauLycéeTechniqueHôtelierdeMonaco
 Gérard Canarie, Grand Bailli de la Chaîne des Rôtisseurs pour la Côte d'Azur
 Jean Palanca, Président d'honneur de l'A.M.S. membre de l'UDSF et de l'A.S.I
 Arnaud Boulinguez, 1 er Maître d'hôtel au Fairmont Hôtel de Monaco
 Angelo Truisi, Directeur des restaurants au Monte‐Carlo Bat à Monaco
 Lorenzo Olivieri,restaurateur à Monaco
 Antonino Guaraccino, Vice‐Président de l'A.M.I.R.A.
 Eric Brujan, Chef exécutif à l'hôtel Le Méridien Nice
 Bernard Simoncini, Directeur de la restauration à l'Hôtel Le Méridien Nice
 Carlo Rossi, restaurateur à Monaco
 Fabrice Roy, Directeur Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco
 Hélène Binet, journaliste à L’œil en salle
 Sébastien Gandon, maître d'hôtel et ancien vainqueur de l’épreuve
 Frederic Woelfflé, chef sommelier au restaurant Joël Robuchon 2** Michelin à Monaco
 Christophe Prosper, Directeur de salle, restaurant Le Plongeoir à Nice
 Lionel Deremarque, Directeur Les Apéritifs de Menton

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Brèves
07/01/2018 09:58

Pain, amour et chocolat à Antibes: le rendez-vous de la Saint Valentin

Crédit Photo: DR
Pour la douzième année consécutive, la Chambre de Commerce Italienne de Nice fête à Antibes la merveilleuse simplicité de l'amour, du pain et du chocolat.
A l’occasion de la Saint-Valentin, cet événement original et international réunit les meilleurs producteurs italiens, français et étrangers de : pains, pâtisseries, chocolats, sucreries et artisanat d’art !
Chaque édition de Pain, Amour et Chocolat est accompagnée par de nombreuses animations : maquillage et atelier de dessin pour les enfants, concours de photographie, projection de films, démonstrations, dégustations, jeux-concours.

Du 14 au 18 février 2018
Antibes Port Vauban
Parking Pré aux Pécheurs
De 10 heures à 19 heures

Pain Amour et Chocolat
Fabrice Roy


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