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23/09/2018

Jardin dans l'assiette et soleil dans les cœurs...


Hier samedi, première journée du "Jardin dans l'Assiette" à Vence (06). Un public nombreux est venu partager une approche locavore de la consommation dans une ambiance festive et conviviale. Catherine Le Lan, Maire de Vence, en parle avec passion aux Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco. En arrière plan, les préparatifs du navarin d'agneau battaient leur plein avant la dégustation par un jury de personnalités locales.




La battle Franco-Italienne

Les Chefs et les membres du Jury de la battle. © Fabrice Roy
Les Chefs et les membres du Jury de la battle. © Fabrice Roy
Jérôme Héraud, Chef des cuisines et Directeur de l'établissement Vençois "Le Cantemerle" est le parrain de cette édition du Jardin dans l'assiette. Avec son assistant Noreddine et deux confrères italiens invités de Cuneo, il a soumis à un jury attentif et gourmand la version 2018 du navarin d'agneau façon Auguste Escoffier!
Une dégustation haute en couleurs et en saveurs!

La squadra franco-italienne. © Fabrice Roy
La squadra franco-italienne. © Fabrice Roy

Légumes confits du pays... © Fabrice Roy
Légumes confits du pays... © Fabrice Roy

Saveurs, arômes, couleurs... © Fabrice Roy
Saveurs, arômes, couleurs... © Fabrice Roy

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