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05/06/2018

Etoiles de Mougins. Les résultats: Concours du Jeune Chef "Roger Vergé". Promotion Philippe Etchebest.


La victoire de Charlène Estevao a couronné de grands moments d'émotion pour cette épreuve évaluée par un jury d'exception présidé par Philippe Etchebest. Un tout nouveau trophée représentant le visage du regretté Roger Vergé, la présence de Madame Roger Vergé, des résultats extrêmement serrés, autant d'ingrédients qui ont fait de ce concours un moment très particulier des Etoiles. Et pour finir, un niveau tel que les quatre candidats se sont vus proposer de postuler à Top Chef!



Le direct de la remise des prix


Le palmarès des candidats

De gauche à droite, Morgann Perrigaud, Solenn Jouin, Romain Bosi, Charlène Estevao © Fabrice Roy
De gauche à droite, Morgann Perrigaud, Solenn Jouin, Romain Bosi, Charlène Estevao © Fabrice Roy
1 - CHARLENE ESTEVAO, Intercontinental Hôtel Dieu à Marseille
2 - ROMAIN BOSI, Paloma à Mougins  
3 - SOLENN JOUIN, Terres Blanches à Tourrettes  
4 - MORGANN PERRIGAUD, Les Prémices à Bourron

Philippe Etchebest remet le troisième prix à Solenn Jouin... Croisement de regards, réflexion. Puis le Chef dit à Solenn:
- On se connait?
- ...
Puis les souvenirs reviennent à toute vitesse. Solenn a été candidate à Objectif Top Chef il y a deux ans. Elle a reçu Philippe Etchebest chez elle, où elle avait organisé avec sa famille toute une mise en scène sur le thème du Festival de Cannes....
Philippe Etchebest reprend ses esprits:
- Qu'est ce que tu m'avais cuisiné?
- Du poisson pas cuit (éclat de rire dans le public)
- Oui, je me souviens. C'est ce qui t'avait empêche de continuer! Et bien tu as fait de sacrés progrès... Présente-toi à Top Chef... c'est très important...
L'émotion est palpable... on a tous le cœur dans les étoiles...


Le Jury

Président, Philippe ETCHEBEST

Jury DEGUSTATION :
Bruno OGER**
Pascal BARDET**
Michel PORTOS
Michel ROCHEDY**
Stéphane BURON**

Dominique TOULOUSY MOF
Jury TECHNIQUE:
Benoit Nicolas MOF
Julien Richard

Charlène Estevao

De gauche à droite Philippe Etchebest, Charlène Estevao, Richard Galy et Madame Roger Verger. © Fabrice Roy
De gauche à droite Philippe Etchebest, Charlène Estevao, Richard Galy et Madame Roger Verger. © Fabrice Roy

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