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22/10/2017

Dîner de Gala des Meilleurs Ouvriers de France - La décennie Rieubland au Negresco


Le dimanche 22 octobre 2017, dans le salon Royal du Negresco à Nice, les Meilleurs Ouvriers de France ont célébré les 10 ans de Jean-Denis Rieubland à la tête du Chantecler.



Deux cents convives étaient réunis dans ce lieu emblématique de la gastronomie et du savoir-recevoir Niçois.

Crédit Photo: Fabrice Roy
Crédit Photo: Fabrice Roy
Plus de vingt meilleurs ouvriers de France des Alpes-Maritimes de toutes disciplines ainsi que leur Présidente Nelly Aurouze étaient venus témoigner de leur modèle d’excellence et de professionnalisme.

Une brigade d'exception entoure Nelly Aurouze, Présidente des MOF 06. Crédit Photo: Fabrice Roy
Une brigade d'exception entoure Nelly Aurouze, Présidente des MOF 06. Crédit Photo: Fabrice Roy
Ce dîner d'anthologie fut réalisé par 9 Meilleurs Ouvriers de France dans les cuisines de Jean-Denis Rieubland, avec Philippe Joannès du « Fairmont de Monte-Carlo », Yannick Franques de La Réserve de Beaulieu, Jacques Rolancy du « Rolancy’s » et du « Bistrot des Viviers » à Nice, Philippe Jourdin de Terre Blanche à Tourrettes, Philippe Caillouet de la « Fromagerie du Cannet », Jean-Michel Perruchon de l'École Bellouet Conseil à Paris et Christian Camprini de la « Chocolaterie Camprini » à Valbonne. Les vins étaient sélectionnés et présentés par Pascal Paulze, chef sommelier de L'Oasis à Mandelieu La Napoule.

Jacques Rolancy et Jean-Denis Rieubland en cuisine
Jacques Rolancy et Jean-Denis Rieubland en cuisine
La décoration florale était conçue par Yannick Blot, fleuriste Meilleur Ouvrier de France à « la Florathèque » à Hyères et Stéphane Montalto, céramiste potier Meilleur Ouvrier de France à Roquebrune-Cap-Martin a offert à chaque convive un rond de serviette original!

Jean-Marc Delacourt. Crédit Photo: Fabrice Roy
Jean-Marc Delacourt. Crédit Photo: Fabrice Roy
Un prestigieux maître de cérémonie: Jean-Marc Delacourt

Philippe Joannes en plein dressage sous l'oeil de Philippe Caillouet. Crédit Photo: Fabrice Roy
Philippe Joannes en plein dressage sous l'oeil de Philippe Caillouet. Crédit Photo: Fabrice Roy
Le titre « Un des Meilleurs Ouvriers de France » est reconnu internationalement. Il récompense la réalisation d’un chef d’œuvre dans une spécialisation. Le candidat doit consentir à d’innombrables efforts, se remettre en question avec humilité et détermination, en faisant preuve de courage et de volonté. Ce concours demande des mois, voire des années de préparation. Les gestes techniques, l’innovation, et le respect des traditions sont longuement travaillés pour atteindre l’excellence.


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Brèves
07/01/2018 09:58

Pain, amour et chocolat à Antibes: le rendez-vous de la Saint Valentin

Crédit Photo: DR
Pour la douzième année consécutive, la Chambre de Commerce Italienne de Nice fête à Antibes la merveilleuse simplicité de l'amour, du pain et du chocolat.
A l’occasion de la Saint-Valentin, cet événement original et international réunit les meilleurs producteurs italiens, français et étrangers de : pains, pâtisseries, chocolats, sucreries et artisanat d’art !
Chaque édition de Pain, Amour et Chocolat est accompagnée par de nombreuses animations : maquillage et atelier de dessin pour les enfants, concours de photographie, projection de films, démonstrations, dégustations, jeux-concours.

Du 14 au 18 février 2018
Antibes Port Vauban
Parking Pré aux Pécheurs
De 10 heures à 19 heures

Pain Amour et Chocolat
Fabrice Roy


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