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26/11/2018

Arnaud Donckele au top!


Effervescence au World Chefs Summit hier soir où le classement du Top Cent du magazine "Le Chef" a été dévoilé. C'est le sympathique Michel Cymes, animateur de la soirée et Anne Luzin, directrice des publications qui ont offert son trophée à Arnaud Donckele, qui succède à Michel Troisgros, lauréat 2017.



Arnaud Donckele et Anne Luzin. © Fabrice Roy
Arnaud Donckele et Anne Luzin. © Fabrice Roy
Arnaud Donckele est originaire de Rouen en Normandie. Après un apprentissage chez Goumard Prunier à Paris, il est formé par les grands chefs Michel Guérard et Alain Ducasse (au Restaurant Louis XV de Monaco et au restaurant Plaza Athénée de Paris) puis adjoint de Jean-Louis Nomicos au restaurant Lasserre à Paris.
En 2013, à trente-cinq ans, Arnaud Donckele obtient trois étoiles au Guide Michelin à "La Vague d'or", restaurant gastronomique de l'Hôtel "Résidence de la Pinède" à Saint Tropez qu'il dirige avec sa brigade de 21 passionnés. En 2016, il obtient cinq Toques au Gault Millau avec la note de 19,5/20.

Arnaud Donckele porté en triomphe par Emmanuel Renaut, Christophe Bacquié, Régis Marcon. © Fabrice Roy
Arnaud Donckele porté en triomphe par Emmanuel Renaut, Christophe Bacquié, Régis Marcon. © Fabrice Roy

Michel Cymes et Arnaud Donckele. © Fabrice Roy
Michel Cymes et Arnaud Donckele. © Fabrice Roy

La Pinède

Plage de la Bouillabaisse
83990 Saint-Tropez
Tél: + 33 (0)4 94 55 91 00

www.residencepinede.com/fr/

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