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Actualité

25 ème anniversaire des soirées musicales à l'abbaye de la Celle...

Du 22 juillet au 7 août, l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle accueillera gourmets et mélomanes dans le cadre du 25ème anniversaire des "Soirées Musicales". Cette alliance de la gastronomie, de la musique et du patrimoine, sera sublimée par un menu spécialement concocté par le chef Nicolas Pierantoni, servi avant les concerts....

Concours de cuisine niçoise et déjeuner solidaire

Un déjeuner solidaire et un concours de cuisine niçoise sont organisés le jeudi 14 juin 2018 par le collectif cuisine Niçoise au Forum Jorge François à Nice. 4 repas achetés pour un repas gratuit en faveur des plus démunis! C'est le principe du succulent déjeuner du jeudi 14 juin prochain où la cuisine niçoise sera mise à...

Les coteaux d'Aix en Provence en Masterclass...

L’Association Monégasque des Sommeliers et Vivienne Leibrecht organisent le 7 mai prochain à 10h15 une masterclass de dégustation de vins des Coteaux d’Aix en Provence. Cette session, suivie d'un déjeuner et animée par Dominique Milardi, Président de l'Association des Sommeliers de Monaco, aura lieu au restaurant Mozza -...

Une nouvelle table voit le jour à Grasse

Après une rénovation complète de plus de 7 mois, le restaurant Lougolin succède à Lou Fassum du Chef Emmanuel Ruz. Il propose une nouvelle carte signée par le Chef et propriétaire Xavier Malandran. Depuis la terrasse d’une capacité de 120 couverts on jouit d'une vue panoramique à 180°C depuis l’Estérel jusqu’à la Baie de...

Chèvre, vache et brebis - les fromages régionaux se montrent à Brignoles

Le 19 avril dernier a eu lieu dans le cadre de la foire de Brignoles le Concours Régional des Fromages organisé par la Fédération des Fromagers de Provence, la Maison Régionale de l’Elevage et la Chambre d’Agriculture du Var. Créé en 1921 en même temps que la Foire de Brignoles, l’une des plus anciennes de la région Provence,...

Naçionalista: ouverture officielle!

Sur le port de Fontvieille, la dernière création de Riccardo Giraudi vient d'ouvrir ses portes. Bientôt, un reportage complet des Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco.

Le Chef Pablo Albuerne remporte la 9ème édition du concours des Chefs de Super-Yachts

Dans le cadre de son centre de formation "La Belle Classe Academy", dédié aux professionnels de la Grande Plaisance, le Yacht Club de Monaco s’était associé à Bluewater afin d’organiser le 5 avril, un concours culinaire de chefs de super-yachts. Présidé par S.A.S le Prince Albert II, le jury était composé de grands noms du...

Concours de la Capelina d'Or au Lycée Hôtelier Paul Augier de Nice

Le 28 Mars 2018 le concours de la Capelina d'or a eu lieu au Bistrot des galets du Lycée Hôtelier Paul Augier de Nice sous la présidence de David Faure. Les trois premiers prix : Maxime Castagne, Inès Mahdi et Lilian Bouvret ont reçu leurs récompenses des mains du président de la Capelina d'or, Mr Christian Coran, en présence...

Lorie Gil remporte la finale du Concours Culinaire du Grand Cordon de la Cuisine Française

Lorie Gil, du Lycée Hôtelier Paul Augier de Nice, a brillamment remporté la finale du 38ème Concours Culinaire du Grand Cordon de la Cuisine Française. C’est à 18h30 au sein du Lycée Technique et Hôtelier de Monaco, que les Membres du Conseil Magistral de la Confrérie ont annonçé les résultats.

Les Frères Allinei au Bistrot du Port: Passion poisson

Le Bistrot du Port se distingue sur la route jalonnée de restaurants à Golfe Juan. Par sa façade d’abord, gris clair et rénovée, comme l’intérieur de la salle, en 2016. Puis, par son histoire, celle de 2 frères, Thomas et Mathieu Allinei, dont le parcours professionnel et personnel les a amenés de quelques mètres plus loin en...

Erwan Cartier remporte le premier prix du Trophée Azur 2018 - Villen'œuf Expo

Erwan Cartier, de la pâtisserie Lac, à Nice, remporte le premier prix du Trophée Azur 2018 des Œufs en chocolat organisé par Start'Up Gourmande le vendredi 16 mars dernier au Pôle Culturel Auguste Escoffier de Villeneuve Loubet. Ce concours, sur le thème "MEKANIK" a distingué 5 lauréats de Nice, Cagnes sur mer, Grasse et...

Huiles d'olives, olives de table et dérivés. 17 azuréens au palmarès du Concours National!

Le concours s'est tenu le 13 mars dernier sous la présidence de Vincent Castel, président d'honneur du groupement des oléiculteurs varois. 11 producteurs du Var et 6 des Alpes Maritimes ont été distingués. Pour les Alpes Maritimes, 4 médailles d'or (Olives de table et dérivés), une médaille d'argent et une de bronze (AOP Nice)....

Résultats de la sélection varoise du Concours 2018 des Huiles d’Olive, Olives de Table et Dérivés

Cette année la Sélection Varoise a eu lieu au Domaine de Souviou, au Beausset (83) le dimanche 4 Mars 2018. Depuis 2010 et à la demande du Conseil Général du Var, le Groupement des Oléiculteurs Varois est en charge de l’organisation de la Sélection des Huiles d’Olive du Var. Le Jury est composé de professionnels et de...

38ème Concours culinaire du Grand Cordon d'Or de la Cuisine Française

A l’initiative de l’association du même nom, de son président Gilles Brunner et des membres du Conseil Magistral, le 38ème Concours Culinaire du "Grand Cordon d’Or de la Cuisine Française" se déroulera le mercredi 21 mars prochain au Lycée Technique et Hôtelier de Monaco. Le Concours Culinaire du Grand Cordon d'or de la Cuisine...

Pourquoi et comment gérer la e-réputation de votre entreprise ?

La e-réputation est devenue un levier majeur de développement pour les entreprises du secteur de l'hôtellerie-restauration. Avec l'arrivée du web, les consommateurs sont devenus ultra connectés. Ils partagent leurs avis sur les sites dédiés et ont un rôle d'influence de plus en plus important. Une conférence organisée par la...

Concours culinaire "Terroir et pêche durables en Provence"

Dans le cadre de la préservation des ressources halieutiques en Méditerranée, le troisième édition du concours culinaire organisé par l'association Ethic Océan et le Lycée professionnel du Golf Hôtel aura lieu le 28 mars prochain sous le parrainage de Christophe Pacheco, chef exécutif des Îles Paul Ricard.

Nathalie Ragot remporte le Trophée Cuisine en catégorie "Professionnelle" en finale de la Cuillère d'Or 2018

Nathalie Ragot, chef de partie au restaurant "Le Bistrot Gourmand" à Nice a brillé hier en finale de la Cuillère d'Or 2018, le concours 100% féminin fondé et présidé par Marie Sauce Bourreau. Elle remporte le Trophée "Cuisine" catégorie professionnelle ainsi que le premier prix "Hygiène" pour la qualité de son travail et de son...

Nathalie Ragot défend les couleurs de Nice en finale de la Cuillère d'Or 2018

Deuxième au Neptune d'Or 2018 disputé pendant le salon Agecotel, Nathalie Ragot, chef de partie au restaurant "Le Bistrot Gourmand", défend aujourd'hui les couleurs niçoises en finale de la Cuillère d'Or 2018, un concours 100% féminin fondé et présidé par Marie Sauce Bourreau.

Première Table Ronde des Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco

Le 15 mars prochain, les Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco inaugurent un cycle de tables rondes mensuelles qui permettront à des professionnels du secteur de s'exprimer pendant une heure sur des sujets de fond. Les tables rondes seront enregistrées et disponibles en podcast sur le site des Nouvelles Gastronomiques....

Un toulonnais en finale du Trophée du Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France.

Le 10 février dernier, à l'issue de la correction de l'étude de cas, Théo Sanchez, du LTH de Toulon, a gagné sa place pour disputer la finale du trophée CDRE France 2018! Temps fort de la vie de l'association et témoignage de son implication dans la transmission des savoirs, le bureau national annonce la finale du XVIe Trophée...
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