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Actualité

13 ème édition des Etoiles de Mougins: l'affiche officielle

J-105! Le Festival Les Etoiles de Mougins accueille les 2 et 3 juin prochains, Philippe ETCHEBEST, Chef étoilé et MOF, à la tête du restaurant Le Quatrième Mur à Bordeaux. Un chef charismatique et médiatique pour un Festival toujours plus ouvert au grand public 

Agecotel 2018: Le Palmares complet

Les yeux se tournent déjà vers Agecotel 2020! Les Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco vous livrent le Palmarès complet 2018.

Virgile Vincent et Nicolas Talia, vainqueurs du Neptune d'Or 2018

Virgile Vincent et Nicolas Talia, du restaurant l'Horizon au Fairmont Hôtel - Monte Carlo ont remporté le Neptune d'Or, concours organisé le 5 février 2018 durant le salon Agecotel par Marcel Lesoille, et dont le président d'honneur était Joël Robuchon. Rocco Seminara, vainqueur 2016 était président du jury. À l’instigation de...

3ème édition de Cuisine Cannoise en fête!

Pour la 3ème année consécutive, l’association « Les Gourmets de Cannes », la Ville de Cannes, les restaurateurs et l’ensemble des professionnels des métiers de bouche se mobilisent pour l’organisation d’une nouvelle édition de « Cuisine Cannoise en Fête », du 17 au 24 mars 2018. C’est un évènement au service du territoire...

Le Prix Prosper Montagné pour Julien Richard

Après le concours culinaire Taittinger (en septembre 2016), le jeune Chef Julien Richard qui exerce sa passion aux Iles Paul Ricard (Var), a remporté le lundi 29 janvier le trophée du Prix Culinaire Prosper Montagné, dans les cuisines de l’école Ferrandi Paris. Pour cette 68ème édition, Julien Richard a dû convaincre 8 Chefs de...

Paul Bocuse

Je n'ai pas connu Paul Bocuse. Je ne l'ai jamais vu, je ne lui ai jamais parlé. Je n'ai aucune photo où il pose avec moi, pas de selfie, pas de souvenir. Et pourtant... A présent qu'il a disparu, je me rends compte que sa présence résonnait en moi comme une évidence, un élément intemporel de ce qui m'a construit. J'ai frémi en...

Huiles d'Olive, Olives de Table et Dérivés à l'honneur à Draguignan

La 28ème édition du Concours National des Huiles d'Olive, Olives de Table et Dérivés aura lieu le mardi 13 mars 2018 au Musée des Arts et Traditions Populaires de Draguignan. Cette manifestation est organisée par le Groupement des Oléiculteurs Varois en partenariat avec la Communauté d’Agglomération Dracenoise et la Mairie de...

Le Chef Xavier Burelle prend la direction des cuisines du Mas Candille

Xavier Burelle, Chef du restaurant La Table du Mas au Relais & Châteaux du Mas des Herbes Blanches à Joucas, rejoint Le Mas Candille et prend la tête des cuisines dès la réouverture le vendredi 2 février 2018. Dès 15 ans, Xavier Burelle intègre les meilleures cuisines pour côtoyer les grands chefs, afin d’apprendre,...

Les BIB Gourmands 2018 sont arrivés. La liste pour la Côte d'Azur et la Région PACA.

La région PACA représente 55 BIB Gourmands sur les 644 distingués sur la France, soit 8,5% du total. Les établissements de la Côte d'Azur (Var et Alpes Maritimes) sont au nombre de 27. 5 nouveaux BIB gourmands sont venus rejoindre la liste, avec notamment, Le Nid à Draguignan/Flayosc (83), le Bistrot de Benjamin à Lorgues (83),...

Galette des Rois conviviale avec les Artisans Pâtissiers Chocolatiers Glaciers des Alpes Maritimes

Ce sont 80 convives qui se sont réunis le dimanche 14 janvier à Saint Laurent du Var à l'initiative de Michel Lefèvfre, past-président et trésorier actuel de l'Union des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Glaciers des Alpes Maritimes. L'occasion de déguster d'excellentes galettes des rois préparées spécialement pour la...

Entretien avec Christophe Poard, qui prend les commandes des cuisines du Park 45.

Après un parcours prestigieux dans de très belles maisons comme Taillevent et La Vieille Fontaine à Maisons-Laffitte avec François Clerc (2 étoiles Michelin) puis second des grands Chefs Joël Robuchon (Jamin à Paris) et Guy Martin (Grand Véfour à Paris) Christophe Poard assurait la direction des cuisines de la Truffière à Paris...

Finale Régionale Sud-Est du Championnat de France du Dessert au Lycée Escoffier de Cagnes sur Mer

La quarantaine lui va bien! À précisément 44 ans, le Championnat de France du Dessert met plus que jamais l’eau à la bouche de tous ceux qui y participent mais aussi de ceux qui suivent cette compétition d’exception avec gourmandise. La finale régionale Sud Est de ce concours prestigieux présidé par Emmanuel Renaut se déroulera...

Christophe Bacquié, Jury de la Finale du Trophée Masse au Salon Food'In Sud à Marseille

100 chefs, 79 étoiles, 11 MOF, 47 candidats, 7 sélections régionales sur 2 ans. Les chiffres donnent le vertige pour cette épreuve d'excellence dont la grande finale aura lieu le lundi 29 janvier 2018 dans le cadre du Salon Food'In Sud à Marseille. Christophe Bacquié, MOF, Chef doublement étoilé de l'Hôtel du Castellet,...

Une nouvelle route pour le Chef Jean-Denis Rieubland

Jean-Denis Rieublanc quitte les cuisines du Négresco après 10 ans d'une belle collaboration. Celle-ci fut récemment consacrée par le premier livre de Chef 100% EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant), qui aujourd’hui devient l'ouvrage incontournable de l’histoire de l'hôtel mythique et de son Chef. Jean-Denis part pour une...

9ème édition du salon E-tourisme en France à Saint-Raphaël

L’Agence de développement Estérel Côte d’Azur organise la 9ème édition du SALON E-TOURISME EN FRANCE « Voyage en Multimédia » les 14, 15 et 16 Février 2018 au Palais des Congrès de Saint-Raphaël, avec le soutien du Conseil Départemental du Var, du Conseil Régional Provence- Alpes-Côte d’Azur, de la Chambre de Commerce et...

6ème phase qualificative du Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

La délégation Alpes Maritimes de l'Association Française des Maîtres Restaurateurs représentée par son Président Théo Mansi, en partenariat avec la CCI Nice Côte d'Azur présente la 8ème édition du Grand Concours National de Cuisine "Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs". La 6ème phase qualificative aura lieu le 15 janvier 2018...

Le Musée Escoffier des Arts Culinaires à Villeneuve-Loubet: ouverture de la saison 2018!

Le musée Escoffier des Arts Culinaires à Villeneuve-Loubet a réouvert ses portes le 2 janvier dernier. Une belle occasion de visiter ce lieu emblématique ce week-end, maison natale d'Auguste Escoffier, cuisinier et humaniste passionné. Classé sur TripAdvisor à la la 1ère place des lieux à visiter à Villeneuve-Loubet, le musée...

Les Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco vous souhaitent une merveilleuse année 2018!

De nouvelles rubriques, des initiatives, des reportages... C'est un festival de cadeaux de choix que vous proposeront les Nouvelles Gastronomiques de la Côte d'Azur et Monaco à partir du premier janvier. Merci à tous nos lecteurs pour leur soutien et à tous les professionnels pour leur gentillesse et leur disponibilité. Bonne...

Annie Féolde: Niçoise d'origine et Italienne de cœur parraine le Salon Food'in Sud aux côtés de Gérald Passedat.

Salon des professionnels du food service et de l’hôtellerie du Grand Sud, Food’in Sud revient du 28 au 30 janvier 2018 au Palais des Expositions de Marseille Chanot. Annie Féolde, chef triplement étoilée, Ristorante Enoteca Pinchiorri à Florence, a accepté l’invitation de Food’in Sud et de Gérald Passedat, parrain historique du...

Recettes et annonces d'emploi: c'est facile et c'est cadeau!

Une recette à partager? Une recherche de personnel? Les Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco diffusent gratuitement vos communications. Profitez d'une audience en constante progression, avec plus de 43000 visites et 112000 pages vues en trois mois. Une opportunité de mettre en avant vos talents et vos besoins en...
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Brèves
07/01/2018 09:58

Pain, amour et chocolat à Antibes: le rendez-vous de la Saint Valentin

Crédit Photo: DR
Pour la douzième année consécutive, la Chambre de Commerce Italienne de Nice fête à Antibes la merveilleuse simplicité de l'amour, du pain et du chocolat.
A l’occasion de la Saint-Valentin, cet événement original et international réunit les meilleurs producteurs italiens, français et étrangers de : pains, pâtisseries, chocolats, sucreries et artisanat d’art !
Chaque édition de Pain, Amour et Chocolat est accompagnée par de nombreuses animations : maquillage et atelier de dessin pour les enfants, concours de photographie, projection de films, démonstrations, dégustations, jeux-concours.

Du 14 au 18 février 2018
Antibes Port Vauban
Parking Pré aux Pécheurs
De 10 heures à 19 heures

Pain Amour et Chocolat
Fabrice Roy


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